РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НОРМИРОВАНИЮ МАТЕРИАЛЬНЫХ РЕСУРСОВ НА СОДЕРЖАНИЕ ГОСТИНИЦ
Москва, 2006 г.
Настоящие рекомендации содержат нормы расхода материалов и обеспеченности уборочным инвентарем на работы по содержанию гостиниц.
Рекомендации предназначены для определения потребности в материальных ресурсах, на основании которых рассчитываются материальные затраты в себестоимости услуг гостиниц.
Сборник разработан Центром муниципальной экономики и права при участии ряда организаций гостиничного хозяйства.
ОБЩАЯ ЧАСТЬ
1.1. В сборник включены нормы расхода материалов и обеспеченности уборочным инвентарем на работы по содержанию жилых и нежилых помещений гостиниц.
1.2. Сборник предназначен для определения потребности в материальных ресурсах и уборочном инвентаре на работы по содержанию жилых и нежилых помещений гостиниц, на основании которых рассчитываются материальные затраты в себестоимости услуг гостиниц.
1.3. Нормы расхода материальных ресурсов и обеспеченности уборочным инвентарем носят рекомендательный характер.
1.4. В основу разработки норм расхода материальных ресурсов на работы по содержанию гостиниц положены действующие нормативно-методические документы, включая Правила и нормы технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, Правила и нормы технической эксплуатации жилищного фонда, Рекомендации по нормированию материальных ресурсов на содержание и ремонт жилищного фонда, СНиП 2.08.01-89 «Жилые здания», СанПиН 2.1.2.1002-00 «Санитарные-эпидемиологические правила и нормативы».
1.5. Понятие «норма расхода» означает величину расхода материальных ресурсов на единицу работы при определенных организационно-технических условиях.
1.6. Нормами учтен чистый расход и трудноустранимые потери (отходы) применяемых материалов, обусловленные технологией и организацией работ.
1.7. Нормы расхода материальных ресурсов приведены на элементные единицы измерения в натуральных измерителях.
1.8. Нормы обеспеченности уборочным инвентарем установлены на одного исполнителя по каждой профессии с учетом состава и периодичности выполнения работ, установленных в сборнике. Если установлена другая периодичность, то нормы обеспеченности уборочным инвентарем необходимо корректировать с учетом местных особенностей.
1.9. В случае применения иных, чем предусмотрено в сборнике, организационно-технических условий (технологии, вида материальных ресурсов и т.п.), а также при выполнении работ, не предусмотренных сборником, рекомендуется разрабатывать местные технически обоснованные нормы или применять другие нормативно-методические документы.
1.10. Рекомендуемая периодичность выполнения работ по уборке помещений гостиниц приведена в Приложении 1.
НОРМАТИВНАЯ ЧАСТЬ
1. Нормы расхода материалов на уборку номеров
Состав работ. Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол, дверей и дверных блоков, подоконников, мытье полов, обработка пылесосом мягкой мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и оборудования, мытье и дезинфекция санитарных узлов и санитарно-технических приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).
Таблица 2.1.
Наименование материала | Ед. изм. | Норма расхода |
Количество комнат и мест в номере |
3 комнатный 2 местный | 2 комнатный 2 местный | 1 комнатный 1 местный | 1 комнатный 2 местный | 1 комнатный 3 местный |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Ветошь | г | 550 | 500 | 400 | 450 | 480 |
Тряпка для пола | г | 100 | 100 | 90 | 90 | 90 |
Моющее средство для стекол | мл | 240 | 160 | 80 | 80 | 80 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов | мл | 105 | 105 | 95 | 95 | 95 |
Универсальное чистящее средство | г | 175 | 175 | 115 | 115 | 115 |
Универсальное моющее средство | мл | 30 | 28 | 25 | 25 | 25 |
Дезинфицирующее средство | г | 22 | 18 | 15 | 15 | 15 |
Средство для чистки ковровых покрытий | мл | 175 | 115 | 75 | 75 | 75 |
2. Нормы расходов материалов на уборку служебных и культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов и лестниц
Состав работ.Влажная протирка и мытье стен, оконных рам, стекол, дверей и дверных блоков, подоконников, мытье полов, лестниц и лестничных площадки, обработка пылесосом мягкой мебели и ковровых покрытий, удаление пыли с мебели и оборудования.
2.1. Уборка служебных и культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов и лестниц
Таблица 2.2.1.
№ п/п | Объект уборки | Ед. изм. | Наименование материала | Норма расхода на ед. изм. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. | Полы: из линолеума | 100 м2Тряпка для пола (г) | | 300 |
Универсальное моющее средство (мл) | 150 |
паркетные | 100 м2Тряпка для пола (г) | | 300 |
Универсальное моющее средство (мл) | 150 |
ковролиновое покрытие | 100 м2Средство для чистки ковровых покрытий (мл) | | 500 |
из мраморной плитки | 100 м2Тряпка для пола (г) | | 400 |
Универсальное моющее средство (мл) | 400 |
2. | Стены | 100 м2Ветошь (г) | | 150 |
Универсальное моющее средство (мл) | 150 |
3. | Двери | 100 м2Ветошь (г) | | 200 |
Универсальное моющее средство (мл) | 600 |
Моющее средство для стекол (мл) | 600 |
Моющее средство для металлических поверхностей (мл) | 500 |
4. | Оконные блоки и подоконники | 100 м2Ветошь (г) | | 200 |
Универсальное моющее средство (мл) | 150 |
5. | Стекло оконное | 100 м2Ветошь (г) | | 150 |
Моющее средство для стекол (мл) | 600 |
6. | Плинтуса | 100 п. м. | Ветошь (г) | 90 |
Универсальное моющее средство (мл) | 60 |
7. | Приборы отопительные (радиаторы) | 100 м2Ветошь (кг) | | 150 |
Универсальное моющее средство (мл) | 70 |
8 | Перила: металлические | 100 п. м. | Ветошь (г) | 120 |
Моющее средство для металлических поверхностей (мл) | 200 |
деревянные | 100 п. м. | Ветошь (г) | 210 |
Универсальное моющее средство (мл) | 60 |
9. | Лестницы и лестничные площадки | 100 м2Ветошь (г) | | 300 |
Универсальное моющее средство (мл) | 200 |
2.2. Уборка оборудования служебных и культурно-бытовых помещений, вестибюлей, холлов
Таблица 2.2.2.
№ п/п | Объект уборки | Ед. изм. | Наименование материала | Норма расхода на ед. изм. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. | Стол | м2 | Ветошь (г) | 30 |
Средство для чистки мебели (г) | 7 |
2. | Стул | шт. | Ветошь (г) | 10 |
Универсальное моющее средство (мл) | 3 |
3. | Телефон | ед. | Ветошь (г) | 10 |
Средство для чистки оргтехники (г) | 3 |
4. | Телевизор | ед. | Ветошь (г) | 20 |
Средство для чистки оргтехники (г) | 9 |
5. | Тумба | ед. | Ветошь (г) | 20 |
Средство для чистки мебели (г) | 5 |
6. | Шкаф | ед. | Ветошь (г) | 20 |
Средство для чистки мебели (г) | 7 |
7. | Зеркало | м2 | Ветошь (г) | 20 |
Моющее средство для стекол (мл) | 7 |
8. | Компактная люминесцентная лампа | шт. | Ветошь (г) | 10 |
Моющее средство для стекол (мл) | 5 |
9. | Картина с рамой | шт. | Ветошь (г) | 12 |
10. | Карниз для штор | 1 п. м. | Ветошь (г) | 12 |
11. | Корзина для мусора или педальное ведро | 1 ед. | Ветошь (г) | 15 |
Универсальное моющее средство (мл) | 7 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 3 |
3. Норма расхода материала на уборку и содержание санитарных узлов
Состав работ.Мытье и дезинфекция санитарных узлов и санитарно-технических приборов (ванн, унитазов, умывальников, биде).
3.1. Уборка санитарных узлов
Таблица 2.3.1.
№ п/п | Объект уборки | Ед. изм. | Наименование материала | Норма расхода на ед. изм. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. | Полы (плитка) | 100 м2Тряпка для пола (г) | | 400 |
Универсальное моющее средство (мл) | 400 |
2. | Стены (плитка) | 100 м2Ветошь (г) | | 150 |
Универсальное моющее средство (мл) | 300 |
3. | Двери | 100 м2Ветошь (г) | | 200 |
Универсальное моющее средство (мл) | 400 |
4. | Отопительные приборы (радиаторы) | 100 м2Ветошь (г) | | 150 |
Универсальное моющее средство (мл) | 130 |
5. | Ванна | 1 шт. | Ветошь (г) | 15 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл) | 30 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 6 |
6. | Раковина | 1 шт. | Ветошь (г) | 12 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл) | 30 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 4 |
7. | Унитаз | 1 шт. | Ветошь (г) | 12 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл) | 30 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 5 |
8. | Писсуар | 1 шт. | Ветошь (г) | 12 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл) | 20 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 4 |
9. | Гигиенический душ (биде) | 1 шт. | Ветошь (г) | 12 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов (мл) | 30 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 4 |
Примечание.Для удаления ржавчины следует применять средство для удаления ржавчины 5 мл на 0,01 м2.
3.2. Уборка оборудования санитарных узлов
Таблица 2.3.2.
№ п/п | Объект уборки | Ед. изм. | Наименование материала | Норма расхода на ед. изм. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. | Зеркало | м2 | Ветошь (г) | 20 |
Моющее средство для стекол (мл) | 7 |
2. | Светильник к зеркалу | 1 ед. | Ветошь (г) | 10 |
Моющее средство для стекол (мл) | 5 |
3. | Полотенцедержатель | 1 ед. | Ветошь (г) | 10 |
Универсальное моющее средство (мл) | 3 |
4. | Электрополотенце | 1 ед. | Ветошь (г) | 10 |
Универсальное моющее средство (л) | 3 |
5. | Корзина для мусора или педальное ведро | 1 ед. | Ветошь (г) | 15 |
Универсальное моющее средство (мл) | 7 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 3 |
6. | Держатель для туалетной бумаги | 1 ед. | Ветошь (г) | 10 |
Универсальное моющее средство (мл) | 2 |
7. | Крючок для одежды | 1 ед. | Ветошь (г) | 10 |
Универсальное моющее средство (мл) | 5 |
3.3. Содержание санитарных узлов
Таблица 2.3.3.
№ п/п | Наименование материала | Ед. изм. | Норма расхода на 1 чел., в мес. |
1 | 2 | 3 | 4 |
1. | Освежитель воздуха | мл | 30 |
2. | Жидкое мыло | -«- | 130 |
3. | Туалетная бумага | рулон | 1 |
4. | Полотенце бумажное | -«- | 1,5 |
5. | Туалетное мыло | г | 70 |
Примечание.Нормы расхода материалов на содержание санитарных узлов приведены в среднем на одного проживающего или работника гостиницы в месяц.
4. Нормы расхода материалов на уборку душевых комнат
Состав работ. Мытье и дезинфекция душевой комнаты.
4.1. Уборка душевых комнат
Таблица 2.4.1.
№ п/п | Объект уборки | Ед. изм. | Наименование материала | Норма расхода на ед. изм. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. | Стены (плитка) | 100 м2Ветошь (г) | | 150 |
Универсальное моющее средство (мл) | 200 |
2. | Полы (плитка) | 100 м2Тряпка для пола (г) | | 400 |
Универсальное моющее средство (мл) | 300 |
3. | Двери | 100 м2Ветошь (г) | | 150 |
Универсальное моющее средство (мл) | 300 |
4. | Душ с поддоном | 1 шт. | Ветошь (г) | 12 |
Универсальное моющее средство (мл) | 25 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 7 |
5. | Раковина | 1 шт. | Ветошь (г) | 12 |
Моющее средство для санитарно-технических приборов (м) | 30 |
Дезинфицирующее средство (м) | 4 |
4.2. Уборка оборудования душевой комнаты
Таблица 2.4.2
№ п/п | Объект уборки | Ед. изм. | Наименование материала | Норма расхода на ед. изм. |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1. | Зеркало | м | Ветошь (г) | 20 |
Моющее средство для стекол (мл) | 7 |
2. | Банкетка | шт. | Ветошь (г) | 20 |
Универсальное моющее средство (мл) | 6 |
3. | Вешалка для одежды | шт. | Ветошь (кг) | 32 |
Универсальное моющее средство (мл) | 3 |
4. | Корзина для мусора или педальное ведро | шт. | Ветошь (г) | 15 |
Универсальное моющее средство (мл) | 7 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 3 |
5. | Мыльница настенная | шт. | Ветошь (г) | 32 |
6. | Резиновый коврик | шт. | Ветошь (г) | 40 |
Универсальное моющее средство (мл) | 5 |
Дезинфицирующее средство (мл) | 3 |
5. Норма обеспеченности уборочным инвентарем на работы по содержанию помещений гостиниц
Таблица 2.5.1.
№ п/п | Наименование инвентаря | Ед. изм. | Норма обеспеченности на 1 рабочего |
1. | Щетка половая с ручкой | шт./1 год | 1 |
2. | Ведро пластмассовое | шт./1 год | 1 |
3. | Приспособление для мытья окон | шт./1 год | 1 |
4. | Совок для мусора | шт./2 года | 1 |
5. | Веник | шт./1 год | 4 |
6. | Мешки полиэтиленовые для мусора емкостью 10 л | шт./1 год | 365 на 1 корзину |
Приложение 1
Периодичность выполнения работ по содержанию помещений гостиницы
№ п/п | Объект работы | Вид уборки | Периодичность выполнения работ |
1 | 2 | 3 | 4 |
1. | Полы | Удаление пыли пылесосом или влажным веником | Ежедневно |
Влажная протирка: - из линолеума, полированных плиток и релина; | Ежедневно |
- паркетных, дощатых | 1 раз в неделю |
Мытье (кроме паркетных полов без лакового покрытия) | Ежедневно |
2. | Ковры, ковровые дорожки и ковровые покрытия | Удаление пыли пылесосом | Ежедневно |
3. | Мебель и инвентарь | Сухая протирка | 1 раз в неделю |
Полированные поверхности: | | |
- вешалка для верхнего платья и головных уборов; |
- зеркало настенное; | Сухая протирка | Ежедневно |
- карниз для подвески драпировок; | -«- | 1 раз в неделю |
- кресло для отдыха; | Сухая протирка | Ежедневно |
- кровать деревянная на деревянном каркасе; | Сухая протирка | Ежедневно |
- сервант; | -«- | -«- |
- подставка для обуви; | -«- | -«- |
- стол журнальный, | -«- | -«- |
- обеденный; | -«- | -«- |
- письменный; | -«- | -«- |
- прикроватная тумбочка; | -«- | -«- |
- тумба (подставка под телевизор); | -«- | -«- |
- стул; | -«- | -«- |
- шкаф для платья, стенка; | -«- | -«- |
- трельяж, трюмо или туалетный столик. | -«- | -«- |
Мягкая часть мебели: | | |
- стул мягкий или полумягкий; | Чистка с помощью пылесоса | 1 раз в неделю |
- диван (диван-кровать); | -«- | -«- |
- кресло для отдыха, банкетка; | -«- | -«- |
- матрац с кровати. | -«- | -«- |
4. | Мягкий инвентарь: | | |
- постельное белье; | Смена | Ежедневно |
- полотенце; | -«- | -«- |
- перинки, подушки, шерстяные одеяла; | Чистка с помощью пылесоса | 1 раз в неделю |
- шторы. | -«- | -«- |
5. | Электрооборудование и электробытовые приборы: | | |
- настольная лампа; | Сухая протирка | Ежедневно |
- прикроватный светильник; | -«- | -«- |
- светильник к зеркалу над умывальником | -«- | -«- |
- светильник потолочный; | Сухая протирка | Ежедневно |
- холодильник; | Влажная протирка | Через день |
- телевизор; | Сухая протирка | Ежедневно |
- радио; | -«- | -«- |
- телефон. | -«- | -«- |
6. | Окрашенные поверхности: | | |
- потолок; | Обметание пыли | 1 раз в неделю |
- стены; | Влажная протирка | -«- |
- двери; | -«- | -«- |
- оконные блоки с подоконниками; | -«- | -«- |
- окна с оконными блоками и подоконниками | Мытье | 2 раза в год |
- отопительные приборы (радиаторы). | -«- | 1 раз в месяц |
Влажная протирка | 1 раз в неделю |
7. | Санитарный узел: | | |
- ванна; | Мытье | Ежедневно |
- раковина; | -«- | -«- |
- унитаз, биде; | -«- | -«- |
- писсуар; | -«- | -«- |
- поддоны для душа; | -«- | -«- |
- полотенцесушитель; | Влажная протирка | Ежедневно |
- полочка навесная | -«- | -«- |
стеклянная с зеркалом; | | |
- стены кафельные; | -«- | -«- |
Мытье | 1 раз в неделю |
- полы. | -«- | Ежедневно |
8. | Малоценный инвентарь: | | |
- графин для питьевой воды с подносом; | Мытье | Ежедневно |
- стакан для питья; | -«- | -«- |
- пепельница; | -«- | -«- |
- эстамп, литография; | Влажная протирка | 1 раз в неделю |
- резиновый коврик; | Мытье | -«- |
- педальное ведро, корзина для мусора. | Опорожнение и мытье | -«- |
9. | Стойка портье | Сухая протирка | Ежедневно |
10. | Застекленные двери | Влажная протирка | Ежедневно |
Мытье | 1 раз в неделю |
11. | Окна (открывающиеся во внутрь) | Мытье | 2 раза в год |
12. | Вазоны с цветами | Влажная протирка | Ежедневно |
Полив | 2 раза в неделю |
13. | Плафоны потолочных светильников | Мытье | 1 раз в месяц |
14. | Полы в вестибюлях | Влажная протирка | 2 раза в день |
(из метлахской плитки) | Мытье | Ежедневно |
15. | Полы в холлах | Влажная протирка | Ежедневно |
(из метлахской плитки) | Мытье | Ежедневно |
16. | Цементные полы в подсобных помещениях | Подметание | Ежедневно |
Влажная протирка | 1 раз в неделю |
17. | Лестницы и лестничные площадки | Подметание | Ежедневно |
Влажная протирка | Ежедневно |
18. | Перила | Влажная протирка | Ежедневно |
Мытье | 1 раз в месяц |
показать 
